所需食材
主料:青椒、肉絲、麵條
配料: 生薑適量
輔料: 鹽適量 料酒適量 白鬍椒粉適量 油適量 芝麻油適量
製作方法
1青椒切絲
2.洋蔥切絲
3.肉絲中放小半匙鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻
4.拌好後放入一匙色拉油拌勻,醃製至少10分鐘以上
5.鍋中放入油
6.倒入醃製好的肉絲
7.快速滑炒變色
8.將肉絲瀝油,盛起,鍋中留底油
9.倒入青椒絲、洋蔥絲
10.翻炒至斷生
11.倒入肉絲翻炒,加適量水,調味
12.另起一鍋,將麵條煮好
13.碗中放少許鹽、麻油
14.將煮熟的麵條盛至碗中拌勻
15.將炒好的青椒肉絲蓋在面上,即可
食用須知
青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。