青椒炒毛豆

青椒炒毛豆是一款集色香味俱全的私家菜。是以毛豆、青椒、醃芥菜頭等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富，美味可口，且能有效地調養高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆。是一款老少皆宜的好菜。

主料

毛豆500克,青椒120克

醃芥菜頭50克

色拉油30克,醬油15克,白砂糖5克,黃酒5克,豆瓣醬3克,香油3克

1. 毛豆燙熟後，由豆莢中取出毛豆；

2. 青椒去籽切成丁狀；

3. 鹽漬大頭菜切細；

4. 把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、紹酒、豆瓣醬調味；

5. 待青椒等炒熟後，即滴上香麻油盛盤食用。

芥菜頭又稱大頭菜。營養豐富。

青椒炒毛豆是一款集色香味俱全的私家菜。它營養豐富，美味可口。更重要的是容易做、簡便。能有效地調養高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆。是一款老少皆宜的好菜。

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