青梅竹馬酒業

基本信息

• 中文名：青梅竹馬酒業

企業簡介

青梅竹馬LOGO

四川省古藺縣青梅竹馬酒業有限公司的前身是1933年的“樂永場楊梅酒”，是有赤水河流域原始、天然的梅子果酒企業，產自於三大白酒名酒名鎮“茅台鎮、二郎鎮、永樂鎮”之永樂鎮。“青梅竹馬”梅子酒取水自赤水河畔，楊梅野果全部來自北緯28°山區。通過三代工藝傳人的繼承和發展，青梅竹馬梅子酒已經成為美酒河流域，果酒領域一張名片，榮獲了“中國梅子第一酒”、“果酒中的國酒”等殊榮。
第一代傳人李賢珍於1955年繼續發展，小規模釀製的楊梅美酒形成了“甘冽純爽、微甜果香”的傳統楊梅酒特色，成為赤水河楊梅酒的歷史雛形，

青梅竹馬青花瓷

原國務院副總理、國防部長張愛萍將軍飲用楊梅酒時稱為“川酒一絕”。
第二代工藝傳人王為琴發展並豐富了楊梅酒釀造、勾兌技術，歷經20多年的嘗試和改進，楊梅酒全果釀造和勾兌技術標準申報國家專利技術，楊梅酒整體呈現出“果香清新、利口利喉、酸甜適中、多飲不上頭”等新特徵。
2010年，第三代傳人在原有基礎上，成功收購了原古藺縣龍井酒廠，整合了四川古藺奇開酒業的楊梅酒生產線，初步形成了年產3000噸基礎酒，兼具濃香、醬香和清香三種酒業品類，公司涵蓋5條生產線，是初具規模的楊梅酒企業，年產值達1億元，公司預計通過技術改造和升級，預計到2015年公司將擴建萬畝楊梅林，年產量將達到10000噸以上，上下游產業鏈整體產值將突破20億元大關，成為全國規模最大、品牌價值最高、歷史文化最悠久的果酒第一大企業。

青梅竹馬時尚品

目前，公司正通過了ISO90001認證、綠色食品認證，楊梅酒全果釀造技術已經申請了國家專利，公司正積極申報中華老字號和入選四川非物質文化遺產保護名錄。

原始工藝

楊梅酒工藝傳人王為琴發展並豐富了楊梅酒釀造、勾兌技術，歷經30年的不斷嘗試和改進，系列釀造技術和標準全面形成，“龍井轉釀”和“琴勾兌”技術等工藝流程和技術標準逐漸規範，楊梅酒全果釀造和勾兌技術標準申報國家專利技術，楊梅酒整體呈現出“果香清新、利口利喉、酸甜適中、多飲不上頭”等新特徵。

企業文化

赤水河，中國美酒河。從清朝開始，赤水河鹽業興盛，酒肆繁茂，不僅產生了後來威名遐邇的茅台鎮、二郎鎮等釀酒大鎮，也產生了永樂鎮這樣的釀酒大鎮，在赤水河沿岸形成了茅台、郎酒、董酒、習酒等知名白酒品牌，也逐步形成了以青梅竹馬為首的果酒品牌。早在清初，梅子果酒就赤水河流域的商賈、士紳爭相飲用，成為遠近商賈、鹽商、土司最重要的貢酒。相傳1935年毛主席進入四川後，諸多將領和戰士皆飲用都過楊梅酒。“甘冽純爽、微甜果香”的傳統楊梅酒成為爭相飲用的對象，民間有“茅台洗腳，梅子酒洗胃”的說法。
青梅竹馬梅子酒成為兼容美酒河地域的地域文化酒、歷史文化酒、特色美酒的稱謂。