霞洞豆餅

霞洞豆餅是廣東省茂名市電白區的鄉土特產之一，因為霞洞水質好，做出來的豆餅味道色鮮質嫩，所以廣受民眾歡迎。霞洞豆餅是純手工製作，擁有悠久的歷史，在電白，凡霞洞的人，一定會嘗下霞洞豆餅。

電白特產

與我們所說的豆餅不同，霞洞豆餅，迄今有1000多年的歷史，電白縣霞洞鎮有名特產之一。它選料優良，製作精細，色鮮質嫩，清脆爽口等特點著稱，是粵西著名特產之一。霞洞豆餅的來歷，當地有這樣的傳說：隋朝，霞洞堡經常遭受外族入侵，人民民眾生活處在水深火熱之中。這年初夏，正是豆熟時節，田野里，到處都是金燦燦一片。一天中午，民眾正在地里忙著收穫黃豆，只見一群惡魔氣勢洶而來，張牙舞爪要搶奪黃豆。正在這時，冼大夫人帶領的軍隊來了，他們趕走了惡魔，奪回了黃豆。為了感謝冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家戶戶磨黃豆，做成一隻只豆餅慰問冼太夫人的軍隊。從此後，霞洞的豆餅聞名天下，南來北往的客人來到霞洞，無不品嘗一番。