雪裡蕻炒黃豆

10、放入肉末； 14、放入雪裡蕻； 17、放入黃豆；

原料：
肉末、醃好的雪裡蕻、蔥、姜、小紅辣椒、黃豆、花椒、大料。
做法：
1、提前將醃好的雪裡蕻洗淨用清水泡上，（省的雪裡蕻炒出來特別鹹）；
2、將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮一下，水裡放上將和大料，（這樣黃豆好爛，也入味）；
3、將黃豆多煮一會；
4、把泡好的雪裡蕻切成小段；
5、蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段；
6、黃豆撈出放入小碗；
7、鍋內放油；
8、熱鍋溫油，先下花椒，炸香花椒後撈出花椒；
9、出香味後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香；
10、放入肉末；
11、將肉末滑散煸酥；
12、放入醬油；
13、煸炒至均勻；
14、放入雪裡蕻；
15、煸炒雪裡蕻出香味；
16、放入一小碗水燜一會，雪裡蕻會更入味；
17、放入黃豆；
18、煸炒均勻出鍋即可。