雪蓮子銀耳糖水

2、煮好的雪蓮子晶瑩剔透,很軟糯。 3、快煮好時放入冰糖調味,冰糖融化後即可。 雪蓮子又稱雪蓮果、雪貝、皂角米。

雪蓮子銀耳糖水的做法:

原料:雪蓮子10克、銀耳適量、枸杞適量、冰糖適量
做法:
1、雪蓮子提前泡發(我泡了一個晚上),銀耳泡發(泡1個小時即可)撕成小朵,與雪蓮子一同入鍋,加水大火煮開後,再轉小火煮30分鐘以上。煮好前10分鐘放入枸杞。
2、煮好的雪蓮子晶瑩剔透,很軟糯。
3、快煮好時放入冰糖調味,冰糖融化後即可。
煮多可以放入冰櫃保存,夏季冷飲味道更好。
雪蓮子又稱雪蓮果、雪貝、皂角米。我國有兩個主要地區產雪蓮子,分別是雲南和貴州。雪蓮子的營養成份豐富,屬高能量、高碳水化合物、低脂低蛋白的食物。因為是純天然無公害的果實胚乳,可謂天然綠色的滋補食品。
《本草綱目》中記載雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性。有滋陰養顏、清熱解暑、養心通脈、清肝明目、祛痘、疏腸利尿、提神補氣之功效。
這種食材市場上不多見,市售的雪蓮子為乾貨,需要提前泡發,泡發後可漲大2-3倍。

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