雪耳冬瓜湯

該菜製作簡單,主料瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、銀耳(1朵)、冬瓜(300克)、水發乾香菇(4隻),味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

主料:

瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、銀耳(1朵)、冬瓜(300克)、水發乾香菇(4隻)

調料:

油(1湯匙)、海天金標生抽(2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙) 、雞粉(1/2湯匙)

烹製:

1、瘦肉洗淨,切成丁狀,加入醃料拌勻,醃製15分鐘備用。
2、冬瓜去皮和籽,洗淨切成丁狀;銀耳用清水泡發,切成小朵。
3、玉米棒去皮洗淨,用刀削出玉米粒;水發乾香菇去蒂,切成丁狀。
4、鍋內注入5碗清水燒開,放入玉米粒、香菇和銀耳拌勻,加蓋大火煮沸,改小火煮15分鐘。
5、放入冬瓜丁,與鍋內食材一同拌勻,加蓋以中小火續煮5分鐘。
6、放入醃好的瘦肉,用鏟子攪散成肉丁,加蓋以中小火續煮5分鐘。
7、煮至瘦肉色變白,加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味,即可出鍋。

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