| 主料 | |
雞蛋適量 | 豬肉餡適量 |
香菇 | |
輔料 | |
蔥 | 鹽 |
姜 | 料酒 |
做法步驟
1. 豬肉餡放入香菇，蔥，姜，鹽，一點點料酒攪拌，最好用手帥打，這樣會使肉有粘性，這樣會好包裹在一起
2. 攤雞蛋餅，如果不想糊就有點耐心用小火慢慢攤，是個耐心的活，不過比蛋餃方便多了
3. 攤好的蛋餅放入肉餡可以根據蛋餅的大小放多少餡
4. 用手捲起來就是這個樣子，最好卷的緊一點，那樣不會太松
5. 最後放入蒸鍋里蒸， 大火燒開水，換中火蒸十五到二十分鐘即可，等涼確後切成小段，可以放在湯里，火鍋里，當然也可以就這樣吃！
小貼士
攤雞蛋餅時最好稍微厚一點，這樣不容易破掉，賣相要好看一些
