雞蛋金針菇湯

原料：

金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋

配料：

蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉

做法：

1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蚝油；
2、水開後煮五到十分鐘，下澱粉水勾芡；
3、水再開後下黃瓜片；
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。