雞腿菇煲生魚

雞腿菇煲生魚是一道菜品，主要食材是生魚、雞腿菇。

原料/調料

本地生魚200克、雞腿菇100克、姜、蔥各10克、鮮淮山30克。花生油30克、鹽20克、味素10克、白糖5克、胡椒粉少許、清水500克、紹酒10克。

製作流程

1.生魚殺洗乾淨，切成大塊，雞腿菇1塊兩開，姜切片，蔥切段，鮮準山去皮切厚片，雞腿菇切片。

2.瓦煲下花生油，把生魚煎下下，攢紹酒，注入清水，放入生薑片，用小火煲35分鐘。

3.再加入雞腿菇、鮮淮山、鹽、味素、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，撒上蔥花即可。