雞腿紫薯焗飯

這是一道美食，屬於燜烤類菜餚，主要原料有雞腿、紫薯等。需要原料有大米 250克，雞腿 1個，紫薯 2個（約150克），姜 小許，青菜粒小許（可省略），蚝油 1大匙，醬油 1小匙，料酒 1小匙，花生油 2大匙，糖 1小匙，鹽 1/2小匙，生粉 1小匙；（調料的份量可按個人口味增減）等等。

材料：

大米 250克，雞腿 1個，紫薯 2個（約150克），姜 小許，青菜粒小許（可省略）；

調料：

蚝油 1大匙，醬油 1小匙，料酒 1小匙，花生油 2大匙，糖 1小匙，鹽 1/2小匙，生粉 1小匙；（調料的份量可按個人口味增減）

做法：

1、把所有材料（包括調料）準備好；
2、米淘淨後，倒入電飯煲中，並注入適量清水；
3、姜去皮剁成姜茸備用；
4、紫薯洗乾淨後，去皮；
5、切成小塊備用；
6、把切好的紫薯倒進裝有米電飯煲中；
7、用筷子攪拌一下，使紫薯分布均勻；
8、按下煮飯鍵；
9、趁著煮飯的時候，開始準備雞腿，把雞腿洗乾淨後瀝乾水份；
10、切成大塊；
11、把切成大塊的雞腿放進一碗裡，加入所有的調料；
12、攪拌均勻，並醃製10分鐘左右備用；
13、這時，電飯煲里的紫薯飯處於快沸騰狀態。往快沸騰的飯中加入小許花生油和鹽，並用筷子攪拌一下，使油、鹽和紫薯飯充分混合，蓋上電飯煲蓋繼續煮；
14、煮至紫薯飯沸騰並起魚泡泡時，倒入醃製好的雞腿，蓋上電飯蓋繼續煮；
15、快煮好時，可以加入青菜粒，然後蓋上電飯煲蓋繼續煮至飯熟即可。