雞胗螺旋藻

雞胗500克花椒、乾紅辣椒、料酒、香菜段、蔥花，蚝油、鹽、味素、花生油各適量。 2、將雞胗加料酒、蚝油、味素、蔥花略醃，下油鍋滑熟。 3、鍋留底油，下入乾紅辣椒、花椒煸炒，炒至出油時下蔥花、雞胗、螺旋藻、加蚝油、鹽味素、香菜段炒勻，裝盤即可。

材料：

螺旋藻250克
雞胗500克

配料：

花椒、乾紅辣椒、料酒、香菜段、蔥花，蚝油、鹽、味素、花生油各適量。

做法：

1、雞胗去除外部油脂，切厚片。
2、將雞胗加料酒、蚝油、味素、蔥花略醃，下油鍋滑熟。
3、鍋留底油，下入乾紅辣椒、花椒煸炒，炒至出油時下蔥花、雞胗、螺旋藻、加蚝油、鹽味素、香菜段炒勻，裝盤即可。

特點：

麻辣鮮脆、椒香濃郁。