雞肉釀荸薺

雞肉釀荸薺是一道食品，主料是荸薺、雞肉等。

所屬分類:雞 老少皆宜 大眾菜 禽類 食材：荸薺 雞肉

配料：蔥薑末，鹽，少許糖，蛋清，黃酒，香腸丁

口味：鹹鮮

製作難度：切墩(初級)

製作時間：25分鐘

雞肉釀荸薺的做法:

1.荸薺洗淨去皮，把中間挖空。

2.雞肉（或豬肉，魚肉……）剁成蓉，加蔥薑末，鹽，少許糖，蛋清，黃酒，攪拌好釀入荸薺里，上面鑲個香腸丁，上鍋蒸10分鐘，倒出湯汁留用。

3炒鍋加少許油燒熱倒入蒸荸薺的湯汁調好味加入澱粉，勾成琉璃欠淋在釀荸薺上。