雞絲砂鍋米線

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製作步驟

1 雞湯燉好備用。

2 準備好米線食材。

3 乾米線用熱水浸泡至軟備用。

4 砂鍋加入適量雞湯煮開。

5 熟雞肉撕成雞絲備用。

6 雞蛋打散攤成蛋皮。

7 然後把蛋皮切成菱形小塊備用。

8 砂鍋中加入洗淨的青菜和雞絲。

9 加入適量的鹽。

10 加入胡椒粉。

11 青菜煮軟加入泡軟的米線煮上2分鐘。

12 米線煮開加入適量的雞精調味。

13 然後放入蛋皮。

14 撒上蒜苗花關火。

小貼士

米線要用熱水泡軟再煮至。

雞蛋也可以不用攤成蛋皮，直接打入湯中做荷包蛋也可，攤成蛋皮只是為了成品更加美觀。

喜歡吃辣的也可以加一勺辣椒油，會更加有味。