雞片兒冬瓜

雞片兒冬瓜是一道美味佳肴，主要原料是冬瓜，雞肉等。

材料：

冬瓜鹽、雞胸肉

配料：

糖、雞精、蒜片兒澱粉、料酒、花椒、鹽、味素（雞肉的醃製）

做法：

1、冬瓜切片兒，雞胸肉切片兒，放入澱粉中，加入料酒、鹽、味素、花椒，用手抓勻，醃製15分鐘左右；
2、醃製好的雞肉，去掉花椒，放在另一個容器里待用；
3、鍋里放底油，6、7分熱，放入蒜片兒，然後放入醃製好去除花椒的雞肉片兒；
4、用筷子不停的攪拌，雞肉片兒變色後，加入冬瓜片兒，翻炒，加入鹽、糖、雞精，繼續翻炒至冬瓜變成有些透明，就可以出鍋。