雞油芥菜鹵

雞油芥菜鹵是一道菜品，主料為芥菜心、姜等。

製作材料

主料: 芥菜心600公克 雞腹油100公克

調料: 高湯300cc 鹽1/2茶匙 細糖1/2茶匙

輔料:姜20公克

製作方法

1.芥菜心切小塊後洗淨；姜切絲備用。

2.雞腹油用滾水氽燙過後洗淨切小塊備用。

3.熱鍋，先放入作法2的雞腹油以小火慢慢炒至出油後，放入作法1的薑絲以中火炒香，再加入作法1的芥菜心塊及所有調味料先以大火煮至湯汁滾開後，改小火續煮約15分鐘即可。