基本信息
作 者：顧小根編
叢 書 名：農業標準化生產技術叢書
ISBN：9787534132728
出版時間：2008-02-01
版 次：1
頁 數：123
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業
內容簡介
雞肉和雞蛋已成為老百姓平常餐桌上常見的食品，養雞業也是浙江省畜牧業主導產業之一，近幾年來全省每年出欄上市2億多隻雞，雞蛋產量達42萬餘噸，養雞業的發展既為滿足城鄉人民民眾日益增長的肉食品需求作出了貢獻，也成了農民增收致富的一條重要路子。
然而，隨著以偏重追求產量和高效率的當代密集型養雞業的不斷發展，雞的疫病和雞產品的安全衛生質量問題也日益突出，已危及到人民民眾的身體健康，也必將影響到養雞生產的經濟效益。由於雞飼養量大、雞群密度高、飼養管理方式滯後以及畜產品大範圍內頻繁流通等因素的影響，雞群更容易發生疫病；同時，為預防和減少疫病的發生，在養雞生產過程中常常使用大量藥物和一些保健性藥物飼料添加劑，造成了雞產品中的藥物殘留。此外，由於工業化的發展，雞使用的飼料或養雞場場址受到工業污染的情況也時有發生，不僅影響了雞群的健康生長，同時也造成工業有害物質在雞產品中的殘留。
