雞塊燒海蝦

雞塊燒海蝦是一道由海蝦、雞腿等食材製成的美食。 雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。 科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。 營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。 另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

主料

雞腿200g、海蝦150g、豆角100g

輔料

蔥15g、姜5g、美極鮮15ml、胡椒粉1g、鹽少許、蚝油5ml、高湯適量、花生油30ml

製作步驟

1.豆角洗淨切段。

雞塊燒海蝦

2.將豆角入鍋中焯水盛出備用。
3.雞腿切塊。
4.海蝦去須洗淨。
5.熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。
6.放入雞塊。
7.翻炒至出油。
8.加入焯過水的豆角。
9.翻炒一分鐘。
10.再加入美極鮮和胡椒粉炒出香味。
11.再放入海蝦。
12.翻炒至海蝦變色。
13.加入高湯和蚝油炒勻蓋蓋燜一分鐘過火盛盤即可。

我的感言

蝦和雞肉都很鮮所以不用加味素。 豆角不好熟，所以要提前焯水。【資料來源：愉快網 】