所需食材
麵粉、雞脯肉、綠柿子椒、新鮮紅椒、食用油、清水、老抽、鹽、雞精、五香粉、黑胡椒粉。
製作方法
1、和面。面要和的軟一些。揉勻搓成條，餳制。用清油將面摸勻，然後，將每條都捻長，用兩隻手或者是用手在砧板上來回的搓，搓成一個個小棒棒，要兩頭尖中間胖，像條小魚兒；
2、雞脯肉切丁、辣椒切丁，備用；
3、熱鍋倒油，先放入雞脯肉丁，變色後，放入辣椒丁，炒制。調入老抽、鹽、雞精、五香粉、黑胡椒粉，倒入一碗清水，然後，將搓好的小魚兒全放進鍋內，蓋上蓋開中火燜制；
4、待湯汁收盡，面魚兒已熟並變軟，即可食用。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
