雜胡椒炒土豆絲

雜胡椒炒土豆絲是一道簡單的家常菜，所用材料為土豆、雜胡椒，輔料油、蒜、蔥、鹽、雞精。

做法

1.土豆削皮，切絲，這裡不要和做酸辣土豆絲一樣放水裡泡，少了它自身的澱粉就不好吃了。蒜切末，蔥切花。
2.熱鍋放油，將雜胡椒放鍋里，不停翻炒，小心點不要糊了，可以少加點水，使它變軟一點。
3.在加入蒜末炒香，放入味素，鹽就不要了，它本身就有鹹味了。炒好盛出。
4.鍋中再加入油，放入土豆絲，炒到變軟之後調入鹽，雞精。
5.把炒好的雜胡椒倒入鍋中和土豆絲一起翻炒，有點焦的話更香。
6.放入蔥花，出鍋。	雜胡椒炒土豆絲

小貼士

1.雜胡椒還有很多種好吃的做法，炒肥腸，扣肉墊底，煮魚，這些都好吃