雜燴麵片

雜燴麵片所屬一款美食之一，主要原料有麵團一份、裡脊50克等，這道菜非常美味。

食材明細

麵團 一份
裡脊 50克
番茄 一個
蘑菇 一把
豆芽 一把
娃娃菜 半個
冬粉 一把
蒜苗 兩根
鹽 兩茶匙
胡椒粉 一茶匙
高湯 兩碗
香油 一茶匙

做法

番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙澱粉醃漬十分鐘。青蒜苗切末。
其他蔬菜洗淨控水。
鍋里放油，把肉絲滑炒出來。
放入番茄和蔬菜炒均勻。
兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個時間準備面片。
面揉均勻後擀開成厚薄適度的片。
劃成兩厘米寬的條。
用大拇指和食指扯成片（這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去）。
煮麵片，面片七成熟撈出放入菜湯中。
冬粉也放進去。冬粉軟了即可。最後撒青蒜，澆點香油就可以了。