雙殼貝類

雙殼綱又稱瓣鰓綱或斧足綱,是軟體動物門各綱中種類較多和經濟價值最大的一個綱。

概述

雙殼綱生物化石 雙殼綱生物化石

本綱動物的特點是在身體的左右兩側各有貝殼一枚,故稱雙殼類(Bivalvia)。貝殼為外套膜所分泌,因此其形態隨外套膜的形狀而變化。貝殼構造分三層,外為角質層,內為 珍珠層,中間是 稜柱層。稜柱層中沉澱著各種色素,使貝殼呈現各種不同的紋理和色彩。

本綱動物全部生活在水中,大部分海產,少數在淡水,極少數為寄生(內寄蛤Entovalva、戀蛤Peregrinamor等)。約有2萬種,分布很廣。一般運動緩慢,有的潛居泥沙中,有的固著生活,也有的鑿石或鑿木而棲,少數營寄生生活。殼側生,開的過程是被動的,其關閉則需要相關肌肉的收縮完成。纖毛抖動在腮部揚起漩渦,使得水及其中的顆粒進入腮部,口通過一條黏膜道以及觸鬚吸取營養顆粒。

多數可食用,如蚶、牡蠣、青蛤、河蜆、蛤仔等;有的只食其閉殼肌,如扇貝的閉殼肌乾製品稱干貝,江瑤的閉殼肌稱江瑤柱。不少種類的殼可入藥,有的可育珠,如淡水產的三角帆蚌、海產的珍珠貝等。有的為工業品原料,有的可作肥料、燒石灰等。

主要特徵

雙殼貝類 雙殼貝類

本綱動物的特點是除了有兩枚貝殼外,身體由軀幹、 足和外套膜三部分組成,頭部退化,在它的殼的背緣上有韌帶相連,兩殼間有一個或二個橫行肌柱,依靠它們的縮張作用可以開關貝殼。足位於體軀的腹側,通常側扁,呈斧狀,伸出二殼之間,故又被稱為 斧足類,大多數雌雄異體,也有同體者。

這一綱的種類全部營水生生活,其中絕大多數棲息在海洋中,少數種生活在淡水湖泊和江河中。世界寒、溫及熱帶的水域中都有它們的蹤跡。在海洋中,從潮間帶的上區,到潮下帶數百、數千米,甚至深海溝,都有雙殼類軟體動物分布。

它們的生活方式也有各式各樣,亦因種而異。營底內生活的種類多數潛入泥沙中,僅以水管伸出地面排泄和攝食。有的終身穴居在石灰石、珊瑚礁和貝殼中,有的自由棲息在水底,有的以足絲附著生活在岩石、珊瑚礁或碼頭等物體上。

雙殼貝類 雙殼貝類

貝殼一對,一般左右對稱,也有不對稱的(不等蛤Anomia 及牡蠣Ostrea等)。 殼的形態為分類的重要依據、貝殼中央特別突出的一部分,略向前方傾斜,稱為殼頂(umbo),這是殼中最老的部分。殼頂所在處,為殼的前方。相反的一端為後方。以殼頂為中心,有同心環狀排列的生長線,有的種類有自殼頂向腹緣有放射的肋或溝。殼頂前方常有一小凹陷稱小月面,殼頂後的為盾而、殼的背緣較厚,於此處常有齒和齒槽,左右殼的齒及齒槽相互吻合,構成絞合部(hinge)。絞合齒的數目和排列不一,為鑑定雙殼類種類的主要特徵。絞合齒中正對殼頂的為主齒,其前的齒稱前側齒,其後為後側齒。在絞合部連結兩殼的背緣有一角質的、具彈性的韌帶(ligament),其作用可使二殼張開。殼自背至腹為其高度,自前至後為其長度,兩殼左右最寬處為其寬度。

一些種類(貽貝、蚶、扇貝等)在足的腹中線稍後處有一孔,稱為足絲孔,通人足絲囊內,其上皮細胞的分泌物遇水即變硬成貝殼素的絲狀物,集合成足絲(byssus),用以固著外物。

口為上下二唇間的橫縫,唇多為三角形,具纖毛,可攝食。胃腸間有晶桿(crystalline style),細長棒狀。胃中有胃盾(gastric shield),有保護胃的作用。

鰓在原始種類(灣錦蛤Nucula)為盾狀;有的為絲狀或瓣狀;有的鰓瓣互相癒合,且退化,形成一有孔的隔膜,為隔鰓(孔螂類Poromyacea),已無呼吸作用。

心臟為一心室二心目構成,開管式循環;排泄器官為一對腎;神經節有腦、足、髒3對(灣錦蛤類尚有側神經節),感官不發達、多數雌雄異體,少數雌雄同體(牡蠣),個體發生中有擔輪幼蟲及面盤幼蟲、淡水蚌有特有的鉤介幼蟲。

雙殼綱的全部種類都可供食用,不僅肉味鮮美,而且含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽及灰分等,其中許多種是名貴的海珍品。另外如珍珠貝、河蚌等除可食用外,還能產生價值極高的珍珠。此外這一綱的許多種貝殼雕刻細緻,花色美麗多彩,可供玩賞或做高級裝飾品。

生物對付敵人的進攻方式有兩種,一是鬥爭,一是逃避。因為雙殼類的動物沒有特殊的鬥爭武器,所以只能採用逃匿的辦法以避敵自保。這種動物大多營固著生活,依靠特殊的陰影反射,當光線被遮敝或減弱時,預料到敵人已經臨近,就把貝殼緊閉起來自行防護。

分類

瓣鰓綱約有2萬種,依絞合齒的形態、閉殼肌發育程度和鰓的結構等,分為三個目。

◆列齒目(Taxodonta)

絞合齒多同形,排成一列;閉殼肌2個,均發達。盾鰓或絲鰓。代表動物有:

灣錦蛤(Nucula)殼小而厚,卵圓形;盾鰓小,鰓絲完全橫列。我國黃渤海有分布。雲母蛤(Yoldia)殼前方常開口,鰓絲直,不反折,黃渤海數十米深海底泥沙中有之。

蚶(Arca)殼厚,膨脹,殼面有粗的放射肋,鰓絲常反折。如毛蚶(A. subcrenata)、泥蚶(A. granosa)、魁蚶(A. inflataa)等為習見食用貝類,我國沿海均有分布。

◆異柱目(Anisomyaria)

前閉殼肌很小或消失,後閉殼肌發達;絞合齒一般退化或成小結節狀,或無絞合齒、鰓絲間以纖毛盤或結締組織相連線。代表動物有:

貽貝(Mytilus edulis)殼略呈三角形,殼頂尖,腹線平直。具足絲。其肉體乾製品稱淡菜,味鮮美。貽貝已大量進行人工養殖。

櫛孔扇貝(Chlamys farreri)殼呈扇狀,放射肋明顯,殼的前耳大於後耳。其後閉殼肌乾製品稱干貝.為海味中的上品。珍珠貝(Pteria)左右殼大小不等,無絞會齒,為生產珍珠的母貝。

馬氏珍珠貝( P. martensii)為世界著名的生產珍珠的母貝,我國廣東、海南有分布。

江瑤(Pinna)為大型種類,兩殼等大,殼質脆,三角形。其閉殼肌的乾製品稱江瑤柱,為海味中的珍品。廣東海南、西沙群島等地有分布。

牡蠣(Ostrea)左殼大,略凹,固著外物,右殼小平。無絞合齒;殼面有放射肋和鱗片層。為海產貝類中主要養殖種類,我國沿海有20多種。密鱗牡蠣(O. denselamellosa)殼近圓形,鱗片層較密,全國沿海均有分布。增帽牡蠣(O. cucullata)殼小,三角形,為東南沿海重要養殖種類。

◆真瓣鰓目(Eulamellibranchia)

鉸合齒少或無,前後閉殼肌均發達,大小相等;鰓絲和鰓小瓣間以血管相連線;出水孔和入水孔常形成水管。無齒蚌為淡水產,殼卵圓形,無絞合齒。我國有50多種。代表動物有:

珠蚌(Unio)殼厚、長圓形。圓頂珠蚌(U. douglasiae)左右殼有擬主齒二,左殼側齒二,右殼一,我國分布廣、殼可入藥。

帆蚌(Hyriopsis)殼背緣向上伸出一很大的三角形帆狀翼。三角帆蚌(H. cumingii)為淡水育珠的優良品種,已進行人工養殖,分布於華北各地。

蜆(Corbicula)殼呈球形,絞合部主齒髮達。河蜆(C. fluminea)殼近三角形,全國分布,肉可食用。竹蟶(Solen)殼長形,薄,雙殼合抱似竹筒狀,足發達,為食用的佳品。

硨磲(Tridacna)貝殼極大,重厚,庫氏硨磲(T. cookiana)殼巨大,長超過lm,重200kg以上,為雙殼類中最大的種類,列為國家一級保護動物。我國海南及西沙有分布。

文蛤(Mertrix mertrix)殼近三角形,殼質厚,表面光滑具花紋,肉可食,殼可作面油容器。青蛤(Cyclina sinensis)殼薄,近圓形,生活於淺泥灘,為食用蛤,肉鮮美。

海筍(Martesia)殼質薄,背緣反折在殼頂上;絞合部無齒。鑿石而居,危害海港岩石建築,我國沿海分布的吉村馬特海筍(M. yoshimurai)繁殖力強,危害甚大。有的海筍(M. striata)穴居木材中。

船蛆(Teredo)體呈蠕蟲狀,殼小而薄,球形,僅包住身體的前端一小部分,鑽木而棲。船蛆繁殖力強,生長迅速,對沿海碼頭、木樁、木船等木建築破壞嚴重。裂鎧船蛆(T. manni)在我國沿海各地均有發現。

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