雙椒燒墨魚

雙椒燒墨魚是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 雙椒燒墨魚的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

墨魚。

輔料：

杭椒、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、墨魚洗淨後切小一些備用。 2、用開水將墨魚焯熟備用。 3、杭椒、紅椒切段備用。 4、蔥姜切末備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入墨魚大火煸炒幾下後入杭椒、紅椒。 7、烹料酒、下入鹽、味素、糖、雞粉調味。 8、淋入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、墨魚必須要選用新鮮的。 2、注意不要煸炒時間過長，否則影響成品的口感。