陝西面辣子

用料

材料	用量
麵粉
辣椒麵
熟芝麻	可略
花生（水泡）	可略
五香粉
鹽
雞粉
綠辣椒
木耳
粉條
腐竹
菜籽油

做法

1. 熟芝麻打碎，和辣椒麵混合，加入麵粉中	陝西面辣子
2. 麵粉和辣椒混合	陝西面辣子
3. 加入蒜苗和蒜片	陝西面辣子
4. 菜籽油燒到八成熱，潑在3的碗裡，不斷攪拌……加入五香粉，鹽，雞粉（油多一些，麵粉要潑透，成稀糊狀）	陝西面辣子
5. 往4里加開水，並攪拌到麵糊在筷子上薄薄的掛糊…	陝西面辣子
6. 加入配菜，入鍋蒸20分鐘	陝西面辣子
7. 出鍋，盛小碗，饅頭泡進去，或者掰一小塊沾著吃也可以……	陝西面辣子