開胃腰條

開胃腰條是一道美食，主要原料為豬腰，青蒜，鹽、胡椒粉、花椒油各，生抽，紅油、醋，香油、蒜粒。

基本信息

• 中文名：開胃腰條
• 主要食材：豬腰180克，青蒜20克

原料：豬腰180克，青蒜20克，鹽、胡椒粉、花椒油各2克，生抽8克，紅油、醋各15克，香油、蒜粒各3克

製法：

1、豬腰片去腰臊，剞花刀，切一字條，入水浸漂。青蒜切丁備用。

2、將豬腰飛水至斷生，控乾水分，放入盆中，放入青蒜丁，調入薑末、蒜粒、醋、鹽、生抽、胡椒粉、紅油、香油、花椒油，拌勻即可。