鏡餅

鏡餅

鏡餅(かがみもち)是指供奉給神靈的扁圓形的年糕,日本的家庭在過新年的時候,裝飾在家中,祈求新的一年一切順利平安。鏡餅的由來眾說紛紜,流傳最廣的是,在古代的日本,認為萬事萬物都有神靈,因此過新年的時候,家家戶戶要感謝神靈一年來的保佑,進行祭祀。

基本信息

鏡餅由來

鏡餅鏡餅
而鏡餅因類似於古代的銅鏡而得名。自古以來,日本人都以為神明是在銅鏡之中,所以鏡子對於日本人而言,被當作一種神物,用於祭祀神典的場合。

另外鏡在日本中也有“鑒”的意思(鑒みる かんがみる),即不斷反省的意味,久而久之,像鏡子的餅的讀音由(かんがみるもち) 也演變成了現在的(かがみもち)。

早在奈良時代,“鏡餅”就已經是新年來祭祀神明的供品,到了室町時代,榻榻米的家中開始設定壁龕,用武士的鎧甲甲冑(具足)裝飾在上面,然後將鏡餅放置在前面供奉。

鏡餅上還可放上交趾木、乾鮑魚片、蝦子、海帶、橙子等,被稱為“具足餅”或者“武家餅”。

現在則鋪上三面的半分紙,上面放上裏白草,重疊著大小兩個年糕,上面也可用乾柿餅、乾魷魚、桔子、海帶進行裝飾。鏡餅的形狀逐漸固定了下來,

近年考慮到家庭裝飾的便利性和之後食用的衛生性,很多商家推出了鏡餅重疊形狀的塑膠容器填充年糕,配上塑膠制的桔子等進行銷售。

裝飾講究

鏡餅鏡餅
鏡餅一般由大小兩個餅重疊在一起供奉。各地的習俗不同,還有三個重疊在一起的,在第二段處用表示吉祥的紅白兩種顏色的繩帶裝飾。

用乾柿餅、桔子等裝飾有 家庭和睦幸福的意味。

裝飾鏡餅一般被認為12月28日最為合適,因為8這個數字在日本是很吉利的,也有個別地域選擇大安的日子進行裝飾(12月31日以外)。

12月29日,因為9 發音為“苦”,所以這個日子比較避諱。但是也有個別地區認為 29和“福”的發音相近。

12月30日不好不壞,但是農曆上12月沒有31日,所以這一天被認為是“一夜餅”,不吉利。

12月31日如果裝飾鏡餅被認為是“缺乏誠意”“喪禮的裝飾”等,所以作為“一夜餅”而被忌諱。

開鏡餅

鏡餅鏡餅
到了一月中旬,就要“開鏡餅” (鏡開き かがみびらき),意味過年的結束,新的一年的開始。

開鏡餅日根據地域也有所不同,一般為1月11日, 用木槌等粉碎然後加工食用。

因為鏡餅作為神靈的供品,不能用刀子等切割,這被認為不吉利。切開後的鏡餅,通常與紅豆湯一起熬煮做成香甜可口的年糕小豆湯, 也有的把切開的鏡餅作成“あげもち”(油炸年糕)。

就是將其切成小片,放置10天,使其晾乾,然後,放入油里炸,蘸上 鹽和黃豆醬油。

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們