鍋貼面

鍋貼面，利用蔥花、雞蛋、木耳、青菜等菜品製作而成。

菜譜信息

主料
雞蛋：一隻	麵粉：適量
水：適量	木耳：適量
青菜：適量
輔料
蔥末：適量	蔥花：適量
鹽：適量	油：適量
雞精：適量	香油：適量
醋：適量

做法步驟

1. 切好適量的蔥末和蔥花。

鍋貼面

2. 雞蛋一隻，打碎，加入適量麵粉和少許水，成麵糊，放入蔥花和少許鹽，打勻。

鍋貼面

3. 煎鍋放少許油，將麵糊倒入攤成餅。

鍋貼面

4. 蛋餅切斜塊。

鍋貼面

5. 涼鍋放油，低溫炸蔥末，用勺子不停的攪拌，防止蔥末炸糊，變色後盛出。

鍋貼面

6. 鍋底留少許油，放入少許麵粉炒麵，加入水，熬成白湯，這樣的湯才會滑順，鍋開後放入泡好的木耳，有黃花菜的話泡些放入更好。

鍋貼面

7. 放入切好的麵餅，因為麵餅是熟的，入鍋稍煮即可，放入少許鹽和雞精，撒上切好的青菜，最後放入炸香的蔥花點少許香油即可。吃的時候根據各人喜好放些醋。

鍋貼面