內容介紹
這本《錢萬隆醬油釀造技藝》(作者王衛國、王璽昌)是《上海市國家級非物質文化遺產名錄項目叢書》中的一冊。《錢萬隆醬油釀造技藝》收錄了歷盡艱難煥發生機、今日錢萬隆、錢萬隆傳承中的能人俊才、創業功臣——袁耕堂、三代元老——吳伯鴻、“作頭”師傅——沈振余、傳承保護——儲秀玉、開拓海外市場——吳明祺、繼往開來——張惠忠、薪火相傳——王良官等內容。
《錢萬隆醬油釀造技藝》收錄了歷盡艱難煥發生機、今日錢萬隆、錢萬隆傳承中的能人俊才、創業功臣——袁耕堂、三代元老——吳伯鴻、“作頭”師傅——沈振余、傳承保護——儲秀玉、開拓海外市場——吳明祺、繼往開來——張惠忠、薪火相傳——王良官等內容。
