銅盤蒸雞

用料

材料	用量
光雞半隻	大約500克
紅棗，乾黃花菜，香菇適量
蚝油，料酒，糖，生抽，花生油，生粉，薑絲適量

做法

1. 將雞肉斬塊，加入生抽，料酒，糖，蚝油抓勻，醃30分鐘。	銅盤蒸雞
2. 醃好的雞肉加入生粉，花生油抓勻	銅盤蒸雞
3. 把香菇和黃花菜乾用開水泡開控乾，鋪上香菇，黃花菜乾和薑絲	銅盤蒸雞
4. 鍋中放水大火燒開，放入雞肉蒸10分鐘關火，等2分鐘出鍋，一盤爽嫩鮮滑的銅盤蒸雞就大功告成，是不是很簡單？	銅盤蒸雞