銅川油茶泡饃

銅川油茶泡饃這種油茶，不是那種芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和麵粉炒成的一種油茶。 這種油茶，不但味道醇香適口，而且營養豐富，具有滋補身體的功效。 一清早，按人多少在爐子上熬上一幾碗，泡上饃，便是一頓方便營養的早餐。

銅川油茶泡饃

這種油茶，不是那種芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和麵粉炒成的一種油茶。它的歷史久遠，據知在清朝時期就有人賣，至今不衰，一直受到人民民眾的喜愛。　這種油茶的製作，一般是以煉好的牛、羊油摻上少許豬油和菜油，在鍋溶化，再將麵粉放入，用鏟反覆攪炒，待油和面炒勻呈黃色糊狀時，即算成熟，然後舀入盆、碗之路，冷卻後便凝固成塊狀，以備食用。其配料比例為一斤油、一斤半面或二斤面。這種油茶，不但味道醇香適口，而且營養豐富，具有滋補身體的功效。由於它製作簡便，因此耀縣有不少人家都習慣在冬季炒上一些。一清早，按人多少在爐子上熬上一幾碗，泡上饃，便是一頓方便營養的早餐。這對於家中有老人、病人者滋補身體，促進健康是不無裨益的。