材料:鱈魚1片，蘿蔔泥適量，醬油少許，味噌醃漬醬200公克做法:1.銀鱈撒上少許鹽放置10分鐘後，用15%的米酒水洗淨瀝乾水份備用。2.取一平盤，先放1/3作法2的味噌醃醬，再放入作法2的銀鱈，最後將剩餘的味噌醬平均覆蓋銀鱈上方，放入冰櫃冷藏約36小時。3.取出作法3的鱈魚洗去味噌醃醬，熱一烤網以180℃烤約10分鐘至鱈魚呈金黃色擺盤。4.盤旁佐以蘿蔔泥食用即可。
