銀魚蒸雞蛋

主要工藝：蒸 雞蛋2隻 番茄1隻

菜餚簡介

製作難度：簡單

銀魚蒸雞蛋

所需時間：十分鐘
菜品口味：其它
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類

食材明細

銀魚45克
雞蛋2隻
豆腐100克
番茄1隻
鹽、生抽、蔥等各適量

烹飪步驟

1.首先將雞蛋攪拌均勻待用，打蛋要放入一個體吃飯碗涼開水和鹽，小蔥切蔥花備用，將銀魚洗淨泡軟，瀝乾水份備用。番茄剪丁備用。
2.先熱鍋放油，爆香銀魚，放入鹽、生抽、番茄丁翻炒幾下上碟待用。
3.將豆腐放入炒鍋，放水大火將水燒沸。5分鐘後將打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分鐘打開蓋，再蒸三分鐘。放入待用的銀魚和蔥花。再蒸一分鐘就可以了。