銀耳雞蛋湯

銀耳雞蛋湯是一道簡單的家常菜，主料是銀耳20克，雞蛋1個，冰糖20克。

材料

銀耳20克，雞蛋1個，冰糖20克。

做法

做法一

1．銀耳用溫水浸泡2小時，去蒂頭、雜質，洗淨，撕成瓣；白糖打碎成屑。

2．銀耳、冰糖放入燉鍋內，加水300毫升，置武火上澆沸，再用文火燉煮35分鐘，把雞蛋打入銀耳湯內，煮熟即成。

做法二

銀耳30克、雞蛋1個。將銀耳用溫水浸泡20分鐘，去雜質後，置鍋中加水適量燉至熟爛，取雞蛋調散，沖入銀耳湯內，加食糖少許即可食用。

有少許腥味，可適量加點薑絲即可。