金針雲耳雞湯

金針雲耳雞湯是一款美味食譜，屬於粵式菜系，主要食材有金針、雲耳、老雞、瘦肉、紅棗等，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

金針雲耳雞湯

菜譜名稱金針雲耳雞湯
所屬菜系粵菜
所屬類型親親靚湯
基本特點請閱
基本材料金針20克、雲耳20克、節瓜450克、老雞1隻、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。

做法

①金針和雲耳用水浸片刻，清洗乾淨。
②節瓜去皮，洗乾淨後切厚片。
③洗乾淨老雞和瘦肉，放入熱水中稍燙後再沖乾淨。
④紅棗去核後洗乾淨。
⑤滾適量水，下金針、雲耳、節瓜、老雞、瘦肉、紅棗和薑片，水滾後改慢火煲2小時30分鐘，下鹽調味即成。