金色掛絲果

金色掛絲果是一道以蘋果為主要食材製作的美食。

金色掛絲果

原料: 原 料：

材料：蘋果300克，雞蛋1個。調料：花生油500克，白糖200克，麵粉10在，乾生粉50克。

製法: （1）蘋果去皮去核，切成塊，拍上乾生粉少許，將雞蛋打入碗內，加上麵粉，乾生粉，少許清水，少許油，用筷子攪成糊。

（2）在鍋內下花生油，至100度時，將蘋果逐塊掛上糊，下鍋內炸成金黃色，待蘋果浮起撈出，瀝乾余油。

（3）將鍋內洗淨放火上，加少許清水，倒入白糖勺炒，待白糖汁變黃起小泡時，放入炸好的蘋果翻幾次，盛入抹上油的盤中，配上涼水一碗即可。

特點: 蘋果、雞蛋都是專家推薦的腦食物。炒糖汁時不宜大。