野菜明太子

野菜明太子是一道以馬鈴薯、鴻禧菇為主要食材製作的美食。

原料

馬鈴薯1/8個，鴻禧菇3小朵，胡蘿蔔1/8根，節瓜1/8根，玉米筍2根，小番茄1/2顆，花椰菜1小朵，明太子美乃滋30毫升。

做法

1.所有的都得分開燙熟，馬鈴薯去皮後蒸熟，胡蘿蔔、玉米筍、花椰菜用水煮至剛好熟即撈起，泡入冰水冷卻後撈起瀝乾。

2.將瀝乾的蔬菜與其他食材擺入蒸籠內，大火蒸約6分鐘，即可取出上菜；一旁佐明太子美乃滋。

Tips

誰說竹蒸籠非小籠包莫屬！

每一種蒸菜都有它適合的烹調方式，而這道菜絕對可以吃出菜的本味。