形態特徵
多年生草本。高5-30厘米，莖被開展柔毛，稀脫落。3小葉稀羽狀5小葉，小葉無柄或頂端小葉具短柄；小葉片倒卵圓形，橢圓形或寬卵圓形，長1-5厘米，寬0.6-4厘米，頂端圓鈍，頂生小葉基部寬楔形，側生小葉基部楔形，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒圓鈍或急尖，上面綠色，疏被短柔毛，下面淡綠色，被短柔毛或有時脫落幾無毛；葉柄長3-20厘米，疏被開展柔毛，稀脫落。花序聚傘狀，有花2-4(5）朵，基部具一有柄小葉或為淡綠色鑽形苞片，花梗被緊貼柔毛，長1-3厘米；萼片卵狀披針形，頂端尾尖，副萼片窄披針形或鑽形，花瓣白色，倒卵形，基部具短爪；雄蕊20枚，不等長；雌蕊多數。聚合果卵球形，紅色；瘦果卵形，表面脈紋不顯著。染色體n=14。花期4-6月，果期6-9月。
野草莓茶雖然帶有“草莓”這兩個字，卻不是水果茶，而是帶有草香、類似粗茶的味道，在茶草茶裡面算是沒有澀味、容易入口的茶。這種茶含有鈣、磷、鐵質，可提高腎臟的功能，並同時淨化身體內部，消解風濕、關節炎、膀胱炎以及因浮腫等導致的肥胖問題。對於腹瀉、消化器官失調，也能發揮溫和的效果，所以適合在飯後飲用。腹瀉時建議混合德國甘菊或鼠尾草，關節炎疼痛時則適合混合金絲桃或繡線菊飲用。
野草莓茶容易入口，也適合和香味太濃的花草混合沖泡，使味道變得比較溫和。
野草莓是多年生草本，有蛋形的鋸齒狀綠葉，直立的莖端會長出白色的小花，然後結出紅色的果實。其屬名“fraga”源自“香”這個字，據說是因為果實很香。果實可以生吃，有很多用途，例如：用來增添利口酒的風味。此外也有緩和胃炎、肝炎，去除牙結石或牙齒黃斑，強健牙齒和牙齦的作用。把壓碎的果實塗在肌膚上，可治療曬傷，也有化妝水的效果，能淡化黑斑或雀斑。但因為是涼性，在冬天寒冷時，或在胃冷是吃太多，會引起消化不良，所以要多加注意。用果實浸泡葡萄酒做成的酒能使人振作精神。讓心情放輕鬆，長久以來就是人們常喝的飲料。
基本介紹
科別：薔薇科
別名：洋莓
英文名：Strawberry
學名：Fragaria ananassa Duch.
利用部位：果實
產地：原產於南美洲。現江西、福建、安徽、吉林、陝西、浙江、甘肅、新疆、四川、雲南；湖北，貴州、北京。生於山坡、草地、林下，廣布北溫帶，歐洲、北美均有記錄。
分布範圍
產吉林、陝西、甘肅、新疆、四川、雲南、貴州、浙江、廣西、廣東。廣布北溫帶，歐洲、北美、韓國均有記錄。福建等地也有分布。
栽培技術
一、草莓園的選擇與整地
草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜,園地應先行除雜草
、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5-6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米,寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。
二、移栽技術
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏鬆土層,及時澆定植水，並使外露的根埋入土層中。
三、草莓園的管理
1、中耕與施肥。中耕鬆土，利於有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克,或三元複合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2 米，便於人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉。草莓花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化，時間有月余。
3、灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。若天旱，應5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏鬆。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。10月至11月上旬,是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網。江準地區，“立冬”後蓋地膜，“大雪”前復蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28-30℃。“暖冬”年份，“冬至”時節加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應同時蓋上大、中棚塑膜。總之，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。
5、通風操作。草莓苗生長的土壤濕度應在70%-80%為宜。棚內空氣濕度以60%--70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、採收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約 30天。草莓漿果成熟後，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。
四、草莓園病害防治
1、黃萎病。發病時，1-2片葉變黃，彎曲畸形，逐漸枯死。防治方法：可在春季於園內多施切碎稻草、木屑，加農家糞肥，翻耕，並耕入土壤中，作畦，充分灌水後，復蓋地膜，通過太陽能使之徹底發酵。既增加了有機質，又徹底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
2、灰霉病 為草莓花期病害，花瓣、果實、葉上均可發生。果實發病則密生灰霉，嚴重減產。防治方法：發病初，可畝噴灑10% 多氯黴素100克，對水100--110千克，每7天噴1次，連噴3-4次。
管理方式
草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8－10英寸。
大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。要及時摘除植株的藤蔓，以利於草莓的結果。草莓的產量有周期性，所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。
如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂，草莓也不大。如果想避免這種情況，可以適當摘除一些藤蔓。
在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止霜凍。等土壤上凍後，可以再在植株上鋪3－4英寸厚的乾草。到第二年的春天，當有新葉子長出後，再移去乾草。等天氣轉暖，並穩定後，在移去植株表層的復蓋土壤。但要在行間留一些乾草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。
亞科概述
灌本或草本，複葉稀單葉，有托葉心皮常多數，離生，各有112懸垂或直立的胚珠； 子房上位，稀下位；果實成熟時為瘦果，稀小核果，著生在花托上或在彭大肉質的花托內。 染包體基數X=7，8或9‘ 本亞科共有35屬，我國產21屬。本亞科植物許多具有經濟價值，如龍芽草屬、委陵菜屬和地榆屬，有些種類是重要藥 構，如單莓屬、懸鉤子屬和薔薇屬，有些種類是重要水果，如薔薇屬、稱棠花屬，木本委陵菜 屬為常見園林觀賞植物。
本科概述
草木、灌木或喬木，落葉或常綠，有刺或無刺。冬芽常具數個鱗片，有時僅具2 個。葉互生，稀對生，單葉或複葉，有顯明托葉，稀無托葉。花兩性，稀單性，通常整 齊，周位花或上位花；花軸上端發育成碟狀、鍾狀、杯狀、鐔狀或圓筒狀的花托(一稱萼 筒)，在花托邊緣著生萼片、花瓣和雄蕊；萼片和花瓣同數，通常4—5，復瓦狀排列，稀 無花瓣，萼片有時具副萼；雄蕊5至多數，稀1或2，花絲離生，稀合生；心皮1至多數， 離生或合生，有時與花托連合，每心皮有1至數個直立的或懸垂的倒生胚珠；花柱與 心皮同數，有時連合，頂生、側生或基生。果實為瞢莢果、瘦果、梨果或核果，稀蒴果； 種子通常不含胚乳，極稀具少量胚乳；子葉為肉質，背部隆起，稀對褶或呈席捲狀。 本科的模式屬：薔薇屬Rosa L. 本科約有124屬3300餘種，分布於全世界，北溫帶較多。我國約有51屬1000 余種，產於：全國各地。 本科許多種類富於經濟價值，溫帶的果品以屬於本科者為多，如蘋果、沙果、海棠、梨、桃、李、杏、梅、櫻桃、枇杷、韞槨、山楂、草莓、樹莓等，都是著名的水果，扁桃仁 和杏仁等都是著名的乾果，各有很多優良品種，在世界各地普遍栽培。不少種類的果實富有維生素。
主要價值
食用價值
野草莓照片葉可連同其他藥用植物泡茶可緩和緊張和腹瀉，果實可補充鐵質，並是緩和的通便劑，葉的煎劑可收斂毛孔。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C 60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營
養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B 1.B 2.C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
在西方，食用草莓被人們推崇為時尚，他們把草莓當成防治心血管疾病和癌症的靈丹妙藥，可見經常食用草莓對健康大有益處。另據有關資料顯示，草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。
野草莓茶雖然帶有“草莓”這兩個字，卻不是水果茶，而是帶有草香、類似粗茶的味道，在茶草茶裡面算是沒有澀味、容易入口的茶。這種茶含有鈣、磷、鐵質，可提高腎臟的功能，並同時淨化身體內部，消解風濕、關節炎、膀胱炎以及因浮腫等導致的肥胖問題。對於腹瀉、消化器官失調，也能發揮溫和的效果，所以適合在飯後飲用。腹瀉時建議混合德國甘菊或鼠尾草，關節炎疼痛時則適合混合金絲桃或繡線菊飲用。
野草莓茶容易入口，也適合和香味太濃的花草混合沖泡，使味道變得比較溫和。
野草莓用來增添利口酒的風味。此外也有緩和胃炎、肝炎，去除牙結石或牙齒黃斑，強健牙齒和牙齦的作用。把壓碎的果實塗在肌膚上，可治療曬傷，也有化妝水的效果，能淡化黑斑或雀斑。但因為是涼性，在冬天寒冷時，或在胃冷是吃太多，會引起消化不良，所以要多加注意。用果實浸泡葡萄酒做成的酒能使人振作精神。讓心情放輕鬆，長久以來就是人們常喝的飲料。
藥用價值
祖國醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、健脾和胃、滋養補血等功效。醫學研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。
自從16世紀開始栽培之後，野草莓就出現了許多種類，用來泡茶的是日本稱為“蝦夷蛇莓”的品種。在中世紀的歐洲，人們認為這種植物具有神奇的力量，葉子和根可以治療腹瀉，莖可以療傷，因此歐洲各地的遺蹟都有許多野草莓種子的化石。
利尿、強肝，改善腸胃失調、腎機能不全、腹瀉、膀胱炎、風濕、貧血。
複方：
緩和腹瀉 野草莓1/2匙+德國甘菊1/2匙+鼠尾草1/3匙
幫助肝臟作用，適合在飲酒過度時喝 野草莓1/2匙+香蜂草1/2匙
促進代謝，消除水腫 野草莓1/3匙+繡線菊1/3匙+粉紅玫瑰1/3匙
植物文化
野草莓有個別名叫"pe（3聲）pe（輕聲）"，類似於"婆婆"． 有些地方叫它“地莓”或“地莓子”；江浙地區，比較多的叫法是：“夢子”或“妙子”，“夢子”，又根據植株的區別，有“地夢”，“樹夢”之分，有種特別大的“樹夢”，稱為“棺材夢”，還有一種是藤蔓式的，稱為“老虎夢”。
