基本信息拉丁名：Saccharomycescerevisiae 保護級別：未列入 瀕危等級：無危 可信度：1級可信度 野生馴化：家養/栽培 水生陸生：陸生 識別特徵用於釀造黃酒。培養基2，最適生長溫度28-30℃。 保護及保存現狀人工保存。 主要用途和價值黃酒釀造。
