醬鴿

乳鴿2隻，醬油250克，蔥，姜，糖，酒，麻油。 肉鴿去內臟，洗淨，用熱水冼去腥味，鴿肉內加入蔥、姜、糖、醬油、酒。 入鍋煮40分鐘，隨時翻動，撈起切塊裝盤，淋上麻油即可食用。

[材 料]

乳鴿2隻，醬油250克，蔥，姜，糖，酒，麻油。

[加工方法]

肉鴿去內臟，洗淨，用熱水冼去腥味，鴿肉內加入蔥、姜、糖、醬油、酒。入鍋煮40分鐘，隨時翻動，撈起切塊裝盤，淋上麻油即可食用。