用料
| 材料 |
| 黑魚 |
| 雞蛋 |
| 老薑 |
| 蔥 |
| 大蒜 |
| 洋蔥 |
| 生粉 |
| 鹽 |
| 生抽 |
| 料酒 |
| 海鮮醬 |
做法
| 1. 魚清洗整理好，瀝水切片（讓賣魚大叔幫忙殺好切片回來洗洗乾淨就好）放適量蛋清 |  醬香魚 |
| 2. 少許鹽 |  醬香魚 |
| 3. 生抽 |  醬香魚 |
| 4. 生粉 |  醬香魚 |
| 5. 料酒 |  醬香魚 |
| 6. 拌勻 |  醬香魚 |
| 7. 洋蔥切塊 |  醬香魚 |
| 8. 姜切片、蔥切段、大蒜切蒜花 |  醬香魚 |
| 9. 鍋中放適量油，下蔥段薑片 |  醬香魚 |
| 10. 下洋蔥拌炒 |  醬香魚 |
| 11. 下魚片，兩面煎到魚肉變色 |  醬香魚 |
| 12. 放適量海鮮醬 |  醬香魚 |
| 13. 不用拌炒，晃下鍋子，拌勻海鮮醬 |  醬香魚 |
| 14. 放適量鹽 |  醬香魚 |
| 15. 少許料酒 |  醬香魚 |
| 16. 蓋上鍋蓋燜煮下 |  醬香魚 |
| 17. 魚塊入味 |  醬香魚 |
| 18. 出鍋前撒少許蒜花即可 |  醬香魚 |
