相關詞條
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醬雜瓣
醬雜瓣，食物調料。
原料配方 製作方法 質量標準 相關詞條 -
醬瓣草
醬瓣草，讀音為jiàng bàn cǎo，是一個漢語詞語，是地錦的別名。
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醬[調味品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
漢字釋義 食品“醬” 常見食用醬的做法 -
唐長沙窯醬綠釉蓮瓣紋高足杯
此展品為唐代文物。高5厘米，口長12.4厘米，底徑5.5厘米。海棠花形口沿，外侈，斜腹喇叭口行高圈足，底部內凹。杯心壓印有一朵綻...
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醬[漢字]
用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品。
漢字釋義 基本字義 詳細字義 常用詞組 相關詞組 -
玫瑰醬
玫瑰醬，是一種常見醬料，是將玫瑰花的花瓣用糖醃製成的。鮮花鬚髮育充分，瓣厚、色濃、潔淨，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1...
營養價值 菜品特色 做法 -
醬香味型
醬香味型是川菜常用味型之一，廣泛用於冷、熱菜式。醬香味型主要由風味調味品甜醬作風味骨架，另輔以精鹽、白糖、味素、香油複合而成，因不同菜餚風味的需要，可酌...
特點 實際運用 -
西瓜醬
西瓜醬佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、窖藏西瓜。配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。先將黃豆泡漲後煮熟，瀝去水分後滾上白麵粉...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項 -
醬爆雞丁
醬爆雞丁，山東傳統菜，傳後由名為“宮保”的廚師改為北京菜宮保雞丁
菜譜名稱 菜品特色 做法 營養價值 食譜相剋 -
鮮花醬
鮮花醬是指將鮮花的花瓣用花和糖按照1:4的比例醃製而成。製作鮮花醬的鮮花必須發育充分、瓣厚、色濃、潔淨，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止...
