醬雜瓣

醬雜瓣,食物調料。

原料配方

鹹蘿蔔24公斤 鹹胡蘿蔔20公斤 小次芥頭20公斤 次苤藍35公斤 乏醬油50公斤

製作方法

將各類鹹菜切成寬0.5厘米,厚0.3厘米,長度不限的大絲,然後用醬油浸漬,每天倒一次缸,2天即為成品。

質量標準

色醬紅,味鮮適口。

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