醬燒驢骨

姜 蒜 醬油

食材明細

原料：

驢骨 1000克

調料：

蔥 1棵
姜 8克
蒜 2頭
乾紅辣椒 3個
花椒 1克
八角 3枚
桂皮 1段
黃豆醬 100克
醬油 30ml
鹽 6克

做法步驟

1.

驢骨洗淨切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。
2.

將焯過水的驢骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3.

中火加熱炒鍋里的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、乾辣椒煸炒出香味。
4.

加入驢骨和足量的冷水，大火燒開。
5.

加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
6.

加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。
7.

調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
8.

香噴噴的醬燒驢骨

小貼士

羊肉是冬季溫補防寒的美味之一，脂肪含量較少，性溫味甘，就是多吃一點也不用擔心長肉發胖，它只會幫你驅風抗寒，讓你溫暖一個冬天。
"美"是羊大為美，所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮，還另有樂趣所在，就是那藏在骨縫中的美味。