醬炒白豆乾黃瓜

醬炒白豆乾黃瓜是一道以黃瓜，五花肉，白豆腐乾為原料製成的菜品。

材料:

黃瓜，五花肉，白豆腐乾

配料:

蔥，姜，蒜，鹽，味素，白糖，料酒，香油，澱粉，花椒油，郫縣豆瓣醬

做法:

1、將黃瓜去心切丁加鹽醃製.
2、五花肉切丁加鹽、料酒、蛋清.
3、澱粉醃製備用.
4、豆腐乾切丁.
5、郫縣豆瓣醬.
6、坐鍋點火倒油，將五花肉下鍋煸炒變色，黃瓜略煸取出；留出余油.
7、下蔥姜蒜爆香，後再把爆好的五花肉與黃瓜倒入鍋里.
8、放入白豆腐乾.
9、放入郫縣豆瓣醬.加入料酒、水、味素、白糖少許.
10、放入花椒油(可不放),起鍋前再加一小勺芝麻油.