醬油菜花

醬油菜花，是一種用醬油、菜花醃製的小菜

口味

清香味

工藝

醬

材料：

主料：菜花2500克

調料：鹽100克,醬油1500克

特色：

成品呈經褐色，質地嫩脆，美味清香。

製作

1.先將菜花掰開，用清水洗淨，瀝去水。

2.將菜花按一層菜一層鹽的順序放入醃器中醃製，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝乾。

3.鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入醃器中，再把菜花投入其中，10-15天后即為成品。