酸辣菜花

酸辣菜花是一道美味的涼拌菜，帶有濃濃的酸辣味。主料菜花，辣椒油等，製作工藝簡單，適合各類人群製作。

菜譜口味

酸辣味

製作工藝

拌

原料

主料:菜花 500克
調料:辣椒油 15克 白砂糖 5克 醋 10克 鹽 3克 姜 5克 各適量

製作方法

1.將菜花洗淨，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的塊，放在開水中焯一下，馬上撈出，晾涼後放在大碗裡。
2.把鐵鍋放在火上，加入辣椒油，燒熱後加入生薑絲煸炒一下，接著加入白糖、白醋、鹽攪勻，等到糖溶化後就倒在菜花上，醃漬半小時後即可。