酸菜腰花

用料

材料	用量
豬腰	1個
自製酸菜	適量
姜	少許
蒜	少許
料酒	少許
生抽	少許
胡椒粉	少許
白醋	少許
蔥	少許

做法

1. 豬腰去白膜切花刀，洗乾淨，再用少許醋和麵粉抓一抓，再洗乾淨	酸菜腰花
2. 加料酒，胡椒粉，生抽，鹽，醃5分鐘，會出一些水，倒掉	酸菜腰花
3. 加適量紅薯粉拌勻	酸菜腰花
4. 鍋中倒多點油，燒到6成熱，下腰花滑熟，再撈起來備用	酸菜腰花
6. 下腰花，加料酒，生抽，胡椒粉，白醋，勾薄欠，最後撒蔥花	酸菜腰花