酸菜炒豬心

食材明細

主料： 豬心400克
配料： 酸菜適量 姜適量 蒜適量
輔料： 料酒適量 生抽適量 生粉適量 白糖適量 雞精適量 胡椒粉適量 橄欖油適量 鹽適量

製作步驟

1.豬心處理好切成薄片。
2.裝好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻醃製片刻。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用。
5.鍋里再倒入少許橄欖油，將醃好的豬心倒入大火爆炒。
6.加入少許料酒、鹽炒到變色。
7.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8.翻炒均勻調入少許雞精即可熄火上碟。