酸梅蒸排骨肉

藥材：

酸梅二個

食材：

排骨肉六兩、紅辣椒半條、鹽半茶匙、糖一又二分之一茶匙、太白粉適量

做法：

排骨肉洗淨吸乾水分，以半茶匙鹽及適量太白粉拌勻。
酸梅以菜刀柄搗碎，加入排骨肉中拌勻，加入糖再拌勻。
將紅辣椒去籽切絲，加入排骨肉拌勻。
將盛排骨的盤子瀝水蒸十分鐘，或放在飯面上蒸熟，便可享用。

功效：

有開胃功效，是夏天佳肴。