酸木瓜燉雞

用料

材料	用量
雞	半隻
新鮮酸木瓜	1個
小米辣	6~8個（喜辣的可以多加）
乾辣椒	6個
姜	一小塊切片
大蒜	適量
八果	2個
草果	4個
花椒	一小把

做法

1. 雞洗淨、新鮮酸木瓜切片去籽備用

2. 鍋中放入油將乾辣椒、八角、草果（用刀背拍開）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把雞（其實事先可以醃一下更入味）放進去炒至雞肉六成熟，倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘後加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了），起鍋前加一點白糖調節酸味~鹽不夠的再加一點~